금산인삼막걸리 1.8리터
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5년근 금산인삼으로 96시간 70년정도 된 오래된 항아리에서 발효시켜 담근 "금산인삼 막걸리"
#1.8리터 금산 인삼막걸리
충남금산의 맑은 물과
직접 재배한 5년근 인삼으로 발효 된 금산 인삼막걸리
#인삼 막걸리가 익어가는 금산양조장 발효실
금산 양조장은 70여년 세월동안 대대로 내려오는
항아리에 막걸리를 만들고 있어요~
#막걸리에 쓰이는 누룩
막걸리는 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만드는데
발효할 때에알코올 발효와 함께 유산균 발효가 이루어지네요
막걸리의 알코올 도수는 6~8%정도이에요.
참쌀 멥쌀 보리 밀가루 등을 쪄서 식힌다음 누룩과 물을 섞고
일정한 온도에서 발효시켜 술 지게미를 걸러 만드는데
이때 술지게미를 거르지 않고 밥풀을 띄운 것을 동동주라고 하네요
#인삼막걸리를 만드는데 쓰일 금산의 5년근 인삼
#일정한 시간이 흐르면서 막걸리가 발효돼 누런 색으로 변해요
살아 숨쉬는 유산균 덩어리!!!
#항아리 안에서 96시간동안 발효 된 막걸리 완성체
5년근 금산인삼이 통째로 씹이며 달콤한 맛이 느껴지는 금산 인삼 막걸리!
스스로 숨을 쉬는 우리 전통의 항아리에 막걸리를 담아 더욱 더 맛이 깊고
전통적인 효모덩어리 막걸리!
살아 숨쉬는 막걸리!
요즘 같이 주말 외출이 자유롭지 않은 시기
집콕 건강 막걸리로 최고에요~
