#1.8리터 금산 인삼막걸리

충남금산의 맑은 물과

직접 재배한 5년근 인삼으로 발효 된 금산 인삼막걸리

#인삼 막걸리가 익어가는 금산양조장 발효실

금산 양조장은 70여년 세월동안 대대로 내려오는

항아리에 막걸리를 만들고 있어요~

#막걸리에 쓰이는 누룩

막걸리는 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만드는데

발효할 때에알코올 발효와 함께 유산균 발효가 이루어지네요

막걸리의 알코올 도수는 6~8%정도이에요.

참쌀 멥쌀 보리 밀가루 등을 쪄서 식힌다음 누룩과 물을 섞고

일정한 온도에서 발효시켜 술 지게미를 걸러 만드는데

이때 술지게미를 거르지 않고 밥풀을 띄운 것을 동동주라고 하네요

#인삼막걸리를 만드는데 쓰일 금산의 5년근 인삼

#일정한 시간이 흐르면서 막걸리가 발효돼 누런 색으로 변해요

살아 숨쉬는 유산균 덩어리!!!

#항아리 안에서 96시간동안 발효 된 막걸리 완성체

5년근 금산인삼이 통째로 씹이며 달콤한 맛이 느껴지는 금산 인삼 막걸리!

스스로 숨을 쉬는 우리 전통의 항아리에 막걸리를 담아 더욱 더 맛이 깊고

전통적인 효모덩어리 막걸리!

살아 숨쉬는 막걸리!

요즘 같이 주말 외출이 자유롭지 않은 시기

집콕 건강 막걸리로 최고에요~